鱼翅怎么发
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鸡腿鱼翅汤,鲜美可口,营养好喝

第4步、放入泡好的鱼翅,我这个鱼翅是超市买来就泡发好的,上锅蒸。 第5步、我蒸了2小时,加入少许盐调味,,然后关火焖15分钟。 第6步、可以上桌了。 第7步...

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关于鱼翅发制的分享

关于鱼翅发制的分享 秋生之旅 发布时间:05-0121:23 对于“鱼翅”制作,我有过一段时间的接触和认知,在此分享给大家,今天主要介绍“鱼翅”的初加工流程,请各位同...

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水发实例——鱼翅

两者在质量、加工上皆有很大区别,因此,涨发鱼翅需老嫩有别。传统上,发好的鱼翅忌用铁器盛装,因为铁的某些化学反应会影响鱼翅质量,产生黄色斑痕。鱼翅在涨发中,...

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鱼翅要怎么泡发啊?

做鱼翅最关键是如何快速泡发而且发好。鱼翅做菜,人们看重的并不在其味道,而是满足于其柔嫩腴滑软糯的口感。一般的泡发,先将鱼翅大小、老嫩分开,分别泡发,而且...

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